Quiche de Alho Francês e abóbora

Adaptado daqui

Passo 1: Ingredientes

1 Alho Francês grande

2 dentes Alho 
150 g Abóbora
100 g de paio
1/4 de pimento
1 a 2 cl Queijo creme
25 ml Vinho Branco
1 base de Massa Folhada
Requeijão  qb
queijo ralado
Azeite

Passo 2: Preparação

Corte o alho francês em pedaços pequenos e pique o alho. Refogue num tacho, com um fio de azeite e junte o paio cortado em cubos. Junte o vinho e tempere. Assim que estiver bem refogado, reserve numa taça. Junte o queijo creme e envolva bem.

Corte a abóbora em pedaços grosseiros e core numa frigideira com azeite bem quente.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque a massa e pique com um garfo, excepto nas bordas. Enrole as bordas de modo a fazer uma espécie de "ninho".

Espalhe o recheio na massa e disponha a abóbora por cima. Cubra com o requeijão e o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 20 minutos, a 190º.