Pudim de Cenoura

Adaptado do blogue o meu tempero

Passo 1: Ingredientes

400 gr de cenouras

100 gr de açúcar

50 gr de margarina

4 ovos (tamanho L)

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de café de canela em pó

caramelo líquido para untar a forma (usei de compra)

Passo 2: Preparação

Coze-se a cenoura com a canela. Escorre-se e reduz-se a puré.
Mistura-se o amido de milho e o açúcar e  verte-se este preparado à cenoura envolvendo bem.  Por fim acrescenta-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida. Mexe-se muito bem e coloca-se numa forma com tampa e  untada com caramelo. Coze-se em banho maria cerca de 45min. - 1h.
Deixa-se arrefecer por completo na própria forma antes de desenformar.

Minitarte de Cenoura

Passo 1: Ingredientes

2 cl de sopa de mel

80 g de açúcar

50 g de manteiga

250 g de cenoura ralada

raspas da casca de 1 limão

1 iogurte natural

3 ovos batidos

150 g de farinha com fermento

1 cl de chá de canela

Passo 2: Preparação

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada. 

Derreter a manteiga com o mel e juntar aos ovos batidos e mexer. Juntar o iogurte, as raspas de limão e a cenoura ralada e misturar. Finalmente juntar a farinha e a canela e mexer muito bem todos os ingredientes.

Colocar a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha (eu usei formas em miniatura de queques e tartes, pois são métodos óptimos de levar um bolinho bonito e saboroso para o lanche no trabalho) e levar ao forno a 180ºC. 

Sumo Manga/Laranja/Melão Cantaloupe

Poderosa fonte de Vitamina C, esta mistura é refrescante onde todos os ingredientes encaixam-se obtendo-se um sabor delicioso, para além de trazer enormes benefícios para o nosso organismo. Por ser rico em vitamina C fortalece as defesas naturais do corpo, ajuda a combater constipações e gripes, é depurativo do sangue, tem a propriedade de fazer suar, digestiva e combate a acidez estomacal.  

Passo 1: Ingredientes

1 manga madura

1 fatia de melão ~ 3 cm

1 cenoura pequena cozida

1 laranja grande

1 l de chá de gengibre e com o caroço da manga

Passo 2: Preparação

Fazer o chá e deixar arrefecer até ficar morno.

Descascar a manga, o melão e a laranja e colocar no liquidificador. 

Descascar a cenoura, parti-la aos pedaços e colocar no microondas uns minutos até cozer e juntar à fruta. 

Bater tudo até obter uma creme homogéneo.

Juntar a quantidade de chá que achar necessário até o sumo obter a consistência que desejar.

Melão: Rico em Vitamina C. Outras vitaminas também presentes: A, B6 e B3, para além de potássio, folatos e fibras.

Laranja: Rica em Vitamina C. Outras vitaminas também presentes: A e B1, para além da sua constituição fibras, folatos, potássio e cálcio.