Pudim de coco

Adaptado do blogue bembons

Passo 1: Ingredientes

5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
2 ovos
4 dl de leite de coco
2 dl de água
2 dl de leite 
caramelo líquido qb
coco ralado
lascas de coco

Passo 2: Preparação

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Bater o leite condensado, com os ovos, o leite e a água. Juntar as folhas de gelatina e o leite de coco e envolver.

Levar ao lume até ferver, mexendo sempre.

Colocar o caramelo numa forma de pudim, colocar a mistura e vai ao frigorífico até solidificar (pelo menos 6h).

Desenformar, enfeitar com coco ralado e lascas de coco.

Pudim de courgette

betisses na cozinha

Passo 1: Ingredientes

1 kg de courgette
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de chá essência de baunilha

Passo 1: Preparação

As courgettes são descascadas, cozidas e escorre-se a água.
Usar a varinha mágica e ralar as courgettes, junta-se o leite condensado os ovos a farinha e a baunilha e misturar tudo com a varinha mágica durante alguns minutos. 
Vai cozer em banho-maria, numa forma caramelizada durante 45 minutos.
Deixa arrefecer um pouco, coloca-se no frigorífico e desenforma-se quando estiver bem frio.

Pudim de Pão

Passo 1: Ingredientes

1/2 litro de leite
100 gr de pão duro
4 ovos
100 gr de açúcar (receita original - 300 gr)
raspa de um limão
caramelo líquido qb

Passo 2: Preparação

Ferva o leite. Quando o leite ferver, junte o pão e o açúcar e vá mexendo até ficarem bem misturados. Desligue passe com a varinha mágica para que fique uma massa homogénea e deixe arrefecer alguns minutos.

Unte a forma de pudim com caramelo líquido. 

Bata os ovos por dois minutos e adicione a mistura de pão, mexendo muito bem. Verta na forma e vai cozer em banho-maria cerca de 45 minutos. 

O pudim deve arrefecer, vai ao frigorífico e desenforma-se quando estiver bem frio. 

Pudim de Maçã e Iogurte

Adaptado de O Meu Tempero

Passo 1: Ingredientes

75g de açúcar amarelo
100g de farinha de trigo

50g de margarina amolecida

2 iogurtes naturais
2 maçãs médias
2 ovos
farinha e açúcar para polvilhar

canela e açúcar em pó para polvilhar

amêndoas laminadas para decorar qb

Passo 2: Preparação

Bate-se todos os ingredientes, à excepção das maçãs. 

Rala-se aproximadamente 1 maçã e meia, reservando a outra metade. Junta-se as maçãs ao preparado anterior e envolve-se bem. 

Unta-se uma forma de pão, polvilha-se com farinha e com açúcar qb no fundo da forma. Corta-se a restante metade da maçã em quartos e depois às fatias e dispõe-se por cima do açúcar no fundo da forma.Verte-se a mistura na forma. 

Vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos ou até estar firme.

Deixa-se arrefecer, desenforma-se e polvilha-se com canela e açúcar em pó e decora-se com amêndoas se assim o desejarem.

Pudim de Cenoura

Adaptado do blogue o meu tempero

Passo 1: Ingredientes

400 gr de cenouras

100 gr de açúcar

50 gr de margarina

4 ovos (tamanho L)

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de café de canela em pó

caramelo líquido para untar a forma (usei de compra)

Passo 2: Preparação

Coze-se a cenoura com a canela. Escorre-se e reduz-se a puré.
Mistura-se o amido de milho e o açúcar e  verte-se este preparado à cenoura envolvendo bem.  Por fim acrescenta-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida. Mexe-se muito bem e coloca-se numa forma com tampa e  untada com caramelo. Coze-se em banho maria cerca de 45min. - 1h.
Deixa-se arrefecer por completo na própria forma antes de desenformar.

Pudim de abóbora

Passo 1: Ingredientes

400 gr de abóbora manteiga
90 gr de açúcar
200 ml de leite
4 ovos
1/4 de cl de chá de canela
Caramelo de compra

Passo 2: Preparação

Colocar ao lume uma panela com um pouco de água a aquecer (com largura suficiente para caber a forma de pudim).

Verter o caramelo uniformemente numa forma de pudim e reservar.

Cortar a abóbora em cubos com cerca de 4 cm e cozer a abóbora até que fique tenra. Escorrer bem, no final deverá pesar 250 g. 

Numa taça, misturar a abóbora cozida com o açúcar, a canela, o leite e os ovos e passar tudo com uma varinha mágica.

Verter o creme na forma e colocar dentro da panela  que já está ao lume e cozer em banho-maria.

Cozer o pudim durante cerca de 45 minutos ou até que esteja coalhado (ao colocar os dedos sobre a superfície do pudim, esta deve estar firme.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.

Desenformar frio sobre um prato.

O original retirado do site Flagrante delicia tem melhor aspecto!

O que fiz não é tão bonito mas sem dúvida era delicioso :)