Bacalhau com creme de alho francês

Uma alimentação saudável não significa de forma alguma comer sem gosto. 

A receita para comer bem passa por comer de forma equilibrada, de acordo com as suas necessidades nutricionais. E por isso, aqui deixo uma receita saudável e deliciosa.  

Passo 1: Ingredientes

1 alho francês

2 postas de bacalhau demolhadas

4 dentes de alho

1 cebola

1 courgette 

raspa de um limão

sal q.b.

ervas aromáticas q.b. 

2 dl azeite

2 batatas doces

Passo 2: Preparação da base

Descasque a cebola, o alho e lave muito bem o alho francês.

Corte a cebola e o alho francês em rodelas finas e espalhe sobre a assadeira. Esmague os alhos e junte a base. 

Lave bem a courgette e corte-a em quartos e disponha no tabuleiro bem como as postas de bacalhau.

Tempere a gosto, com sal, pimenta ou piri-piri, eu polvilhei com um pouco de mangericão e tomilho e reguei com o sumo de um limão e azeite. 

Para finalizar polvilhei com a raspa de um limão grande. 

Leva-se ao forno a assar a 200ºC durante 30 a 40 minutos.

Passo 3: Preparação das batatas doces

Lavar muito bem as batatas com água corrente, colocar num tabuleiro e leva-se ao forno a assar. Virar as batatas quando tocadas se sentir a pele a soltar. Deixar assar até estarem macias.

Para comer basta retirar a pele que se destaca facilmente.

Passo 4: Preparação do molho

Após o bacalhau e as courgettes estarem assadas, colocam-se numa travessa, e com a base (cebola, o alho e o alho francês) rala-se e espalha-se sobre o bacalhau.

Para saber mais sobre os alimentos aqui fica o Guia Nutricional dos Alimentos.

Maldito Karma

Maldito Karma é uma história de fantasia, uma fábula inspirada que, entre gargalhadas, nos ajuda a reflectir sobre as prioridades da vida, ainda que, peca um pouco com o final lamechas.

Eu já acumulei "bom Karma" com este romance hilariante.

Sinopse

A apresentadora de televisão Kim Lange encontra-se no melhor momento da sua carreira, quando sofre um acidente e morre, esmagada pelo urinol de uma estação espacial russa. No Além, Kim dá-se conta de que, ao longo da sua vida, se limitou a acumular mau Karma: enganou o marido, descurou a filha e amargurou a vida de todos os que a rodeavam. Descobre então o seu castigo: está num formigueiro, tem duas antenas e seis patas... é uma formiga!

Kim não tem a menor vontade de continuar a arrastar migalhas de bolos depois de ter passado a vida a evitar os hidratos de carbono. Além disso, não pode permitir que o marido vá afogar as mágoas da sua perda com outra. Só lhe resta, por isso, uma saída: acumular bom Karma, para ascender na escala da reencarnação e voltar a ser humana. Mas o caminho para deixar de ser insecto e se converter num bípede é duro e está pejado de contratempos. 

Obra de David Safier

Monsaraz

A minúscula aldeia medieval muralhada de Monsaraz situa-se sobre o rio Guadiana, na fronteira com Espanha.
Reduto da defesa nacional desde a Idade Média, a vila acastelada de Monsaraz ganhou a paz e soube preservar as suas deliciosas habitações de xisto e cal. Construída no alto de um promontório invulgar na planície alentejana, surge no horizonte como um cenário de histórias de encantar.

Um pouco da sua história 
No séc. VIII, Monsaraz cai sob domínio do Islão através das invasões muçulmanas que ocuparam grande parte da Península Ibérica. Passou a designar-se Saris ou Sarish e a pertencer ao reino de Badajoz, um dos maiores e mais importantes focos da cultura árabe.
Cobiçada pela sua posição estratégica, Monsaraz foi conquistada, em 1167 por Geraldo Sem Pavor aos mouros. Após a derrota de D. Afonso Henriques em Badajoz, Monsaraz cai novamente no poder dos árabes, sendo recuperada em 1232, por D. Sancho II, auxiliado por cavaleiros dos Templários. Mais tarde, durante as guerras do século XIV com Castela, sofre um saque dos archeiros do Conde de Cambridge, que supostamente teriam vindo de Inglaterra em auxílio dos portugueses, acabando por cair nas mãos do Rei de Castela, aliado de D. Leonor Teles (1381-1384), até que o Condestável D. Nuno Álvares Pereira a reconquistou, novamente, tornando-se seu alcaide-mor.

Para mais informações clique aqui

Cogumelos e Beringelas recheados

Passo 1: Ingredientes

2 Beringelas 
12 cogumelos brancos pequenos
1 dente de alho
1 cebola
100 gr de carne picada
polpa de tomate q.b.
pimento verde q.b.
sal q.b.

Passo 2: Preparação das beringelas

Lave bem as beringelas e corte-as a meio. Retirar a polpa da beringela sem danificar casca e reservar.
Polvilhe o interior da beringela com sal fino e reserve.

Passo 3: Preparação do recheio

Pique a cebola e o alho e leve um tacho ao lume com o azeite e refogue-o. Entretanto, corte em pequenos pedaços a polpa da beringela, o pimento e os pés dos cogumelos e junte-os depois ao refogado bem como a carne picada e a polpa de tomate. Tempere ao seu gosto e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia (cerca de 10 minutos). 
Recheie então as beringelas e os cogumelos com este preparado e cubra depois com o queijo ralado ou pão ralado.
Coloque as beringelas e os cogumelos recheadas num tabuleiro anti-aderente e leve a forno quente 200ºC durante 30 a 40 minutos até o queijo ou o pão ralado ficar estaladiço. 

Pode acompanhar com arroz branco, batata cozida, salada ou legumes.


É mais elaborado mas muito fácil de preparar e o aspecto e sabor final são deliciosos :)

Bacalhau no forno com broa de milho

Nunca fui fã de bacalhau assado, ou ficava demasiado seco, ou pouco tostado... 
Decidi pesquisar um pouco, mas a receita veio-me parar às mãos no tópico "A nossa receita" pelo folheto dos hipermercados modelo, continente. Decidi aproveitar (parte) de uma proposta oferecida pelo chefe Hélio Loureiro, pois parecia-me conter os ingredientes necessários para ser deliciosa. Não me enganei, e bem, também lhe dei o meu toque pessoal.

Passo 1: Ingredientes


4 lombos de bacalhau demolhado
3 cebolas médias
1/2 pimento
2 cenouras
2 tomates
farinha qb
4 dentes de alho 
200gr de broa de milho
1 cl de café de colorau
1dl de azeite


Passo 2: Preparação do Bacalhau


Demolhar o bacalhau durante 4 a 5 dias no frigorífico, mudando a água do bacalhau pelo menos uma vez por dia.
Num tabuleiro disponha as cebolas partidas às rodelas, 1 dente de alho, o pimento partido aos palitos, as cenouras às rodelas e o tomate aos cubos. Ligar o forno a 160ºC e colocar o tabuleiro a pré-aquecer.
Passe o bacalhau pela farinha e core-o com azeite bem quente para o selar. Disponha os lombos no tabuleiro e regue-os com o azeite da fritura. Leve ao forno.


Passo 3: Preparação da broa


Numa caçarola esfarele a broa de milho, junte o colorau, os restantes alhos picados, 0,5 dl de azeite e misture. Cubra o bacalhau com a broa e volte a levar ao forno até a broa ficar estaladiça.


Passo 4: Acompanhamentos


Eu como sou apologista de uma alimentação saudável, recomendo como acompanhamentos:
Grelos com cenouras bebé cozidas salpicadas com alho e azeite.
Puré de batata, que para ficar mais apetitoso pode ir ao forno até a parte superior ficar estaladiça.


Bom apetite...

Portugal

NOME OFICIAL:  República Portuguesa

CAPITAL: Lisboa
ÁREA: 91.985 km²

POPULAÇÃO: 10,9 milhões 

MOEDA:  (Antiga) Escudo (Atual) Euro

IDIOMA: português (oficial) 

NACIONALIDADE: portuguesa 

RELIGIÃO:  Predominantemente católico

O território português é delimitado a Norte e a Leste por Espanha e a Sul e Oeste pelo Oceano Atlântico, e compreende a parte continental e as regiões autónomas: os arquipélagos dos Açores e da Madeira.

O território correspondente ao actual Portugal foi continuamente ocupado desde a Pré-História. Em 29 a.C. era habitado por vários povos, como os Lusitanos, quando foi integrado no Império Romano como a província da Lusitânia e parte da Galécia, influenciando fortemente a cultura, nomeadamente a língua portuguesa, na maior parte originada no latim. Após a queda do Império Romano, estabeleceram-se aí povos germânicos como os Visigodos e os Suevos, e no século VIII seria ocupado por árabes.

Durante a reconquista cristã foi formado o Condado Portucalense, primeiro como parte do Reino da Galiza e depois integrado no Reino de Leão. Com o estabelecimento do Reino de Portugal em 1139, cuja independência foi reconhecida em 1143, e a estabilização das fronteiras em 1249, Portugal reclama o título de mais antigo estado-nação europeu.

Durante os séculos XV e XVI, os portugueses foram pioneiros na exploração marítima, estabelecendo o primeiro império colonial de amplitude global, com possessões em África, na Ásia e na América do Sul, tornando-se uma potência mundial económica, política e militar. Em 1580, após uma crise de sucessão, foi unido a Espanha na chamada União Ibérica que duraria até 1640, sendo reconhecida a restauração de Portugal. Para saber mais clique aqui

via wikipedia

Para os mais jovens, se quiserem aprender mais sobre a história de Portugal e divertirem-se podem explorar o website ribatejo aqui. 

Momento de Reflexão

Acredito que o mundo hoje está em grandes dificuldades e sofre muito porque existe pouco amor no lar e na vida familiar. Não temos tempo para as nossas crianças, não temos tempo para nos apreciarmos e nos darmos aos outros.

O amor começa em casa. Hoje andamos demasiado acelerados, ansiosos por grandes desenvolvimentos, grandes riquezas. O ter antecipa-se ao ser. Assim, os pais não tem tempo para as crianças e estas crescidas não têm tempo para os seus pais. Sim, falta tempo para se darem uns aos outros...

by Madre Teresa de Calcutá

Harry Potter

Dos livros de aventuras, esta colectânea foi de longe a que mais me manteve aprisionada até à última linha, até à última palavra escrita pela escritora J. K. Rowling.

Harry Potter e a Pedra Filosofal, foi escrito em 1997, um livro para crianças, contudo, os maiores também ficaram rendidos. Não sei se era o propósito da escritora, mas os livros seguintes no total 7, deixaram de ser para crianças e a trama torna-se muito mais complexa e perigosa e os livros ganharam grande popularidade em todo mundo e deram origem a filmes, videojogos e muitos outros itens.

Grande parte da narrativa passa-se na Escola de Magia de Hogwarts, e foca os conflitos entre Harry Potter e o feiticeiro das trevas Lord Voldmort. Ao mesmo tempo, os livros exploram temas como amizade, ambição, escolha, preconceito, coragem, crescimento, responsabilidade moral e as complexidades da vida e da morte, e acontecem num mundo mágico com as suas próprias histórias, habitantes, cultura e sociedades.

Os sete livros deram origem a oito filmes, com o último, Harry Potter e as Relíquias da Morte, sendo dividido em duas partes. Recomendo! Para saber mais clique aqui

Se é fã como eu, pode divertir-se um pouco explorando o web site oficial aqui: inscreva-se na escola de Hogwarts, compre a sua varinha e muito mais...

Momento de reflexão

A tua irritação não solucionará problema algum.

As tuas contrariedades não alteram a natureza das coisas.

Os teus desapontamentos não fazem o trabalho que só o tempo consegue realizar.

O teu mau humor não modifica a vida.

A tua dor não impedirá que o sol brilhe amanhã sobre os bons e os maus.

A tua tristeza não iluminará caminhos.

O teu desânimo não edificará ninguém.

As tuas lágrimas não substituem o suor que deverás verter em benefício da tua própria felicidade.

As tuas reclamações, ainda que justas, não acrescentarão nos outros uma só grama de simpatia por ti.

Não estragues o teu dia... Aprende com os sábios a desculpar infinitamente, construindo e reconstruindo sempre para o bem.

by Chico_Xavier

Celebrar o amor

O amor pode assumir muitas formas: amor pela família, amor pelos filhos, amor pelos amigos.

Até o amor pela beleza e pela música são expressões do nosso amor.

O verdadeiro amor é como um fogo, arde com uma paixão por aquilo que é bom.

O verdadeiro amor é como a luz, quanto mais escura a noite, mais intensamente ela brilha.

O verdadeiro amor torna-se mais forte quando confrontado com a adversidade e não é enfraquecido por ela. Nunca a passagem dos anos consegue diminuir-lhe o brilho.

No entanto, na azáfama diária da vida, os nossos espíritos podem afastar-se dele. Mas basta um momento para recordar que o verdadeiro amor não desaparece... um amor forte e intacto é um só.

(adaptado do livro almas gémeas de Alan e Irene Brogan)