Bolo de Páscoa

Passo 1: Ingredientes

(bolo)

70g de açúcar
70g de fécula de batata
4 ovos + 2 claras
2 cl (sopa) de farinha1 cl (chá) de fermento em pó 
sumo de 1/2 limão

(creme)

2 gemas
1 cl de chá de raspa de limão
500ml de leite
50g de açúcar
2 colheres (sopa) de amido milho

Passo 2: Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Junte a fécula, a farinha, o fermento e o sumo do limão.

À parte bata as claras e envolva no preparado anterior com cuidado.

Verta na forma untada e leve ao forno por 20 minutos.

Entretanto prepare o creme, juntando o açúcar e a farinha ao leite frio e envolva bem. Leve ao lume mexendo sempre, junte as gemas batidas, misturando muito bem até engrossar. 

Retire do lume e deixe arrefecer. Cubra com película aderente para não formar crosta.

Recheie e cubra o bolo com este creme. Polvilhe com amêndoa lascada e açúcar em pó.

Tarte Douro

Receita de: Chefe tiger

Passo 1: Ingredientes

3 ovos
2 dl de natas
50 gr de açúcar amarelo
1 base de massa folhada
2 cl de sopa de passas
Vinho do Porto qb
canela qb

Passo 2: Preparação 

Deixe macerar as passas com o Porto e a canela.
Numa tigela coloque os ovos, as natas e o açúcar e bata bem.
Numa tarteira coloque a massa folhada e espalhe as passas. Adicione o creme de natas.
Vai ao forno a 180ºC até o recheio ficar firme.

Quiche de alho francês e cogumelos

Passo 1: Ingredientes

1 alho frances médio cortado às fatias finas
3 dentes de alho
1 fio de azeite
150-200 g de cogumelos frescos laminados
1 courgette média ralada
1 cenoura grande ralada
1 pacote de natas
sal qb
molho de soja qb
rodelas de pimento qb
rodelas de tomate (usei baby)
uma placa de massa quebrada
queijo ralado para gratinar

Passo 2: Preparação

Refogar o alho e o alho francês no azeite durante 2 minutos. Juntar os cogumelos e cozinhar até estes amolecerem.

Adiciona-se então a courgette e a cenoura, sal e o molho de soja, as natas e cozinha-se por mais 2 minutos para envolver bem os sabores.

Retirar e deixar arrefecer um pouco.

Colocar a massa numa tarteira, picar o fundo, colocar a mistura anterior sobre a massa e decorar com rodelas de tomate e pimento. Polvilhar com queijo ralado.
Vai ao forno a 200ºC aproximadamente 20 minutos.

Pudim de Maçã e Iogurte

Adaptado de O Meu Tempero

Passo 1: Ingredientes

75g de açúcar amarelo
100g de farinha de trigo

50g de margarina amolecida

2 iogurtes naturais
2 maçãs médias
2 ovos
farinha e açúcar para polvilhar

canela e açúcar em pó para polvilhar

amêndoas laminadas para decorar qb

Passo 2: Preparação

Bate-se todos os ingredientes, à excepção das maçãs. 

Rala-se aproximadamente 1 maçã e meia, reservando a outra metade. Junta-se as maçãs ao preparado anterior e envolve-se bem. 

Unta-se uma forma de pão, polvilha-se com farinha e com açúcar qb no fundo da forma. Corta-se a restante metade da maçã em quartos e depois às fatias e dispõe-se por cima do açúcar no fundo da forma.Verte-se a mistura na forma. 

Vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos ou até estar firme.

Deixa-se arrefecer, desenforma-se e polvilha-se com canela e açúcar em pó e decora-se com amêndoas se assim o desejarem.

Saber empreender

Hoje vivemos tempos de mudança, talvez o emprego mais estável seja aquele criado por nós. É no empreendedorismo que reside a chave para vencer a crise actual que atravessamos. 

Umas portas fecham, mas novas oportunidades surgem, alguns sonhos que se realizam, ideias são produzidas, a criatividade é explorada, e claro, não baixar os braços quando se esbarra com as primeiras dificuldades.

Um empreendedor deve revelar características fundamentais para que o negócio siga no sentido do sucesso:

-> ser motivado pelo desejo de realizar

-> ter autoconfiança e autocrítica

-> ter capacidade de análise

-> ser otimista e resistente

-> saber delegar

-> trabalhar em equipa

-> ter capacidade de liderança e de motivação de equipas

-> ser corajoso e flexível

-> saber quando desistir e aprender com os erros

-> ter capacidade de se reerguer sempre que um negócio corra mal

Precisamos destas pessoas. 

Nos dias que correm a crença de que a felicidade é um direito tem tornado despreparada a geração mais preparada! 

Segue um link de um texto de Eliane Brum, que faz o retrato na minha opinião muito realista da nossa sociedade actual: Meu filho você não merece nada.

Bolo de arroz

Adaptado de Sabores da Alma

Passo 1: Ingredientes

100g de açúcar

150g de farinha de trigo

75g de farinha de arroz

75g de manteiga

1 cl de chá de fermento em pó

3 ovos + leite (perfazendo 250ml)

1 colher (café) de extracto de baunilha

Raspa de limão e umas gotas q.b.

Açúcar q.b.

Passo 2: Preparação

Bate-se o açúcar com a manteiga mole e o fermento até obter um creme de manteiga suave. Junta-se os ovos e o leite e bate-se bem. 

Adiciona-se a raspa e gotas do limão e a baunilha e mistura-se. Por fim, juntam-se as farinhas e envolvem-se até obter uma massa uniforme.

Levam-se ao forno pré-aquecido, em aros forrados com tiras de papel vegetal, cheios até meio e polvilhados com açúcar para criar a crosta, a 200ºC por 5 minutos e a 180ºC até cozerem.

Miniséries sobre a Segunda Guerra Mundial

Band of Brothers é uma minissérie de televisão que conta a história da Easy Company, que integrava a 101ª Divisão Aerotransportada do Exército dos Estados Unidos, na Segunda Guerra Mundial. Co-produzida por Tom Hanks e Steven Spielberg.

IMDb - 9.6

Baseado no livro com o mesmo título, da autoria de Stephen E. Ambrose, a série narra a história da Companhia E (Easy Company) do 2º Batalhão do 506º Regimento de Infantaria Pára-quedista da 101ª Divisão Aerotransportada do Exército dos Estados Unidos durante a Segunda Guerra Mundial. Tal Companhia participou da invasão dos exércitos americano e inglês na Normandia no dia 6 de Junho de 1944, o famoso Dia D, além da famosa Operação Market Garden e da Batalha do Bulge.

The Pacific é uma minissérie de dez episódios sobre a Segunda Guerra Mundial, produzida pela HBO, Seven Network Australia e DreamWorks.

Semelhante à minissérie Band of Brothers, de 2001, que abordava a participação do exército dos Estados Unidos no Teatro de Operações Europeu da Segunda Guerra, a nova série passa-se em meio às acções do Corpo de Fuzileiros Navais no Teatro de Operações do Pacífico.

IMDb - 8.3

The Pacific é baseada principalmente em dois livros de memórias de integrantes da Marinha dos Estados Unidos, With the Old Breed: At Peleliu Okinawa de Eugene Sledge, e Helmet for My Pillow, de Robert Leckie. 

A série conta as histórias dos dois autores e do marine John Basilone, à medida que a guerra contra o Império do Japão se desenrola. Também é baseada em China Marine, de Sledge, e Red Blood, Black Sand, autobiografia de Chuck Tatum, um fuzileiro que lutou ao lado Basilone em Iwo Jima.

A série mostra conhecidas batalhas envolvendo a 1ª Divisão de Fuzileiros Navais, tais como a Guadalcanal, Cabo Gloucester, Peleliu e a Okinawa, bem como o envolvimento de Basilone na Batalha de Iwo Jima.

A melhor forma de aprender história... 

Para não falar que são duas excelentes séries, já as vi há alguns meses e continuam-me na cabeça... Histórias verídicas que marcam. 

Recomendo vivamente.

Mimos de Coco

Adaptado da Revista Mulher Moderna na Cozinha

Passo 1: Ingredientes

200 gr de coco ralado

100 gr de açúcar

60 gr de farinha
100 ml de água
50 gr de manteiga
2 ovos S/M

Passo 2: Preparação

Aqueça o forno a 220ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga.

Numa tigela, misture o coco, o açúcar e a farinha. Leve a lume brando a água com a manteiga e deixe ferver. Retire e verta sobre a mistura de coco e misture tudo muito bem. Deixe arrefecer o preparado e junte os ovos ligeiramente batidos e mexa tudo muito bem.

Tenda bolinhos com o auxilio de um saco de pasteleiro munido de boquilha frisada.

Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos.

Rancho de Coelho

Passo 1: Ingredientes

1 coelho 

350 gr de massa macarrão grande

540 gr de grão de bico cozido

1 cenoura grande cortada aos cubos

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picados

1 tomate grande picado

1/2 pimento cortado as tiras

1 dl de vinho branco

1 couve repolho grande

polpa de tomate qb

azeite qb

1 folha de louro

1 raminho de alecrim

sal qb

condimentos a gosto

Passo 2: Preparação

Refogar a cebola com os alhos. Juntar de seguida o pimento, o tomate e a cenoura e rega-se com um pouco de vinho branco, deixando cozinhar alguns minutos. 

Adicione ao refogado 2/3 malgas de água, a folha de louro, o alecrim, o coelho partido tempera-se com sal e condimentos a gosto (pus uma colher de pesto, polpa de tomate e gengibre), deixa-se refogar até ficar tenro. A meio da cozedura junte o repolho partido grosseiramente e, quando a carne estiver cozida, coloca-se o grão de bico e a massa e deixa-se cozer neste refogado.

Pudim de Cenoura

Adaptado do blogue o meu tempero

Passo 1: Ingredientes

400 gr de cenouras

100 gr de açúcar

50 gr de margarina

4 ovos (tamanho L)

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de café de canela em pó

caramelo líquido para untar a forma (usei de compra)

Passo 2: Preparação

Coze-se a cenoura com a canela. Escorre-se e reduz-se a puré.
Mistura-se o amido de milho e o açúcar e  verte-se este preparado à cenoura envolvendo bem.  Por fim acrescenta-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida. Mexe-se muito bem e coloca-se numa forma com tampa e  untada com caramelo. Coze-se em banho maria cerca de 45min. - 1h.
Deixa-se arrefecer por completo na própria forma antes de desenformar.