Passo 1: Ingredientes
200 gr de couve portuguesa
6 filetes de pescada
2 cl (sopa) leite
sal qb
piripiri qb
azeite qb
manjericão fresco
alho qb
farinha de milho
Passo 2: Preparação
Lave as couves, corte em pedaços com ~3 cm de largura e coza com sal. Reserve.
Corte os filetes ao meio e tempere-os com sal, alho, piripiri e manjericão picado. Junte o leite e deixe marinar 10 minutos.
Escorra os filetes, passe-os de ambos os lados pela farinha de milho previamente misturada com o manjericão picado. Coloque alguns pedaços de couve numa das pontas dos filetes e enrole apertando bem. Prenda com um palito e repita o processo para os restantes filetes.
Aqueça o restante azeite numa frigideira, introduza os filetes e cozinhe em lume moderado.
Acompanhei com arroz branco.
