Pão de banana e framboesas

Adaptado do livro Cozinha para quem quer poupar
de Mafalda Pinto Leite

Passo 1: Ingredientes

50 gr de manteiga à temperatura ambiente
4 cl de sopa rasas de açúcar amarelo
2 ovos
2 bananas maduras esmagadas
250 gr de farinha com fermento
1 cl. de chá de fermento em pó
125 ml de leite
1/2 chávena de framboesas frescas ou congeladas

Passo 2: Preparação

Aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma de pão com papel vegetal.

Use a batedeira para bater a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicione os ovos um a um batendo bem em cada adição. Junte a banana e bata novamente.
Peneire a farinha e o fermento para cima da mistura, adicione o leite e mexa com uma colher até ficar bem incorporado. Adicione as framboesas e mexa delicadamente para não as desfazer.
Coloque a massa na forma e nivele a superfície. Leve ao forno até estar cozinhado no interior.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Nota: Se usar framboesas congelados deixe secar em papel absorvente antes de usar.

Bife de atum grelhado com molho de cebola

Passo: Ingredientes

2 bifes de atum
500 gr de legumes temperados Wok Thai (Auchan)
6 batatas vermelhas
1 cebola média
2 dentes de alho
1/4 de pimento verde fatiado
azeitonas laminadas
azeite qb
vinho branco qb
sal qb
temperos a gosto

Passo 2: Preparação

Temperar os bifes com alho, sal, temperos a gosto e reserve.

Cozer as batatas sem pele com água e sal.

Cortar a cebola e os alhos às rodelas, o pimento às tiras, colocar num tacho e cobrir com azeite. Colocar ao lume e cozinhar até até a cebola ficar translúcida. Juntar as azeitonas, temperar com ervas aromáticas e adicionar ~30 ml de vinho e deixar em lume brando por mais 2 minutos.

Cozinhar os legumes de acordo com as instruções da embalagem.

Num grelhador colocar os bifes e cozinhar durante alguns minutos em lume médio de ambos os lados durante ~8 minutos.