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| Adaptado do livro Cozinha para quem quer poupar de Mafalda Pinto Leite |
50 gr de manteiga à temperatura ambiente
4 cl de sopa rasas de açúcar amarelo
2 ovos
2 bananas maduras esmagadas
250 gr de farinha com fermento
1 cl. de chá de fermento em pó
125 ml de leite
1/2 chávena de framboesas frescas ou congeladas
Passo 2: Preparação
Aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma de pão com papel vegetal.
Use a batedeira para bater a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicione os ovos um a um batendo bem em cada adição. Junte a banana e bata novamente.
Peneire a farinha e o fermento para cima da mistura, adicione o leite e mexa com uma colher até ficar bem incorporado. Adicione as framboesas e mexa delicadamente para não as desfazer.
Coloque a massa na forma e nivele a superfície. Leve ao forno até estar cozinhado no interior.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Nota: Se usar framboesas congelados deixe secar em papel absorvente antes de usar.
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