Tarte de atum

Receita adaptada de Chefe tiger

Passo 1: Ingredientes

1 base de massa quebrada
2 ovos
1 cebola
1 tomate
2 latas de atum ao natural
1 pimento
2,5 dl de molho bechamel

Passo 2: Preparação

Cubra a base da tarteira com a massa quebrada.
Escorra o atum e espalhe-o sobre a massa quebrada.
Coloque os ovos numa tigela e junte o molho bechamel e bata durante 2 minutos.
Verta o preparado sobre o atum. Decore com as rodelas de pimento, tomate e cebola.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bolo de Páscoa

Passo 1: Ingredientes

(bolo)

70g de açúcar
70g de fécula de batata
4 ovos + 2 claras
2 cl (sopa) de farinha1 cl (chá) de fermento em pó 
sumo de 1/2 limão

(creme)

2 gemas
1 cl de chá de raspa de limão
500ml de leite
50g de açúcar
2 colheres (sopa) de amido milho

Passo 2: Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Junte a fécula, a farinha, o fermento e o sumo do limão.

À parte bata as claras e envolva no preparado anterior com cuidado.

Verta na forma untada e leve ao forno por 20 minutos.

Entretanto prepare o creme, juntando o açúcar e a farinha ao leite frio e envolva bem. Leve ao lume mexendo sempre, junte as gemas batidas, misturando muito bem até engrossar. 

Retire do lume e deixe arrefecer. Cubra com película aderente para não formar crosta.

Recheie e cubra o bolo com este creme. Polvilhe com amêndoa lascada e açúcar em pó.

Tarte Douro

Receita de: Chefe tiger

Passo 1: Ingredientes

3 ovos
2 dl de natas
50 gr de açúcar amarelo
1 base de massa folhada
2 cl de sopa de passas
Vinho do Porto qb
canela qb

Passo 2: Preparação 

Deixe macerar as passas com o Porto e a canela.
Numa tigela coloque os ovos, as natas e o açúcar e bata bem.
Numa tarteira coloque a massa folhada e espalhe as passas. Adicione o creme de natas.
Vai ao forno a 180ºC até o recheio ficar firme.

Quiche de alho francês e cogumelos

Passo 1: Ingredientes

1 alho frances médio cortado às fatias finas
3 dentes de alho
1 fio de azeite
150-200 g de cogumelos frescos laminados
1 courgette média ralada
1 cenoura grande ralada
1 pacote de natas
sal qb
molho de soja qb
rodelas de pimento qb
rodelas de tomate (usei baby)
uma placa de massa quebrada
queijo ralado para gratinar

Passo 2: Preparação

Refogar o alho e o alho francês no azeite durante 2 minutos. Juntar os cogumelos e cozinhar até estes amolecerem.

Adiciona-se então a courgette e a cenoura, sal e o molho de soja, as natas e cozinha-se por mais 2 minutos para envolver bem os sabores.

Retirar e deixar arrefecer um pouco.

Colocar a massa numa tarteira, picar o fundo, colocar a mistura anterior sobre a massa e decorar com rodelas de tomate e pimento. Polvilhar com queijo ralado.
Vai ao forno a 200ºC aproximadamente 20 minutos.

Pudim de Maçã e Iogurte

Adaptado de O Meu Tempero

Passo 1: Ingredientes

75g de açúcar amarelo
100g de farinha de trigo

50g de margarina amolecida

2 iogurtes naturais
2 maçãs médias
2 ovos
farinha e açúcar para polvilhar

canela e açúcar em pó para polvilhar

amêndoas laminadas para decorar qb

Passo 2: Preparação

Bate-se todos os ingredientes, à excepção das maçãs. 

Rala-se aproximadamente 1 maçã e meia, reservando a outra metade. Junta-se as maçãs ao preparado anterior e envolve-se bem. 

Unta-se uma forma de pão, polvilha-se com farinha e com açúcar qb no fundo da forma. Corta-se a restante metade da maçã em quartos e depois às fatias e dispõe-se por cima do açúcar no fundo da forma.Verte-se a mistura na forma. 

Vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos ou até estar firme.

Deixa-se arrefecer, desenforma-se e polvilha-se com canela e açúcar em pó e decora-se com amêndoas se assim o desejarem.

Saber empreender

Hoje vivemos tempos de mudança, talvez o emprego mais estável seja aquele criado por nós. É no empreendedorismo que reside a chave para vencer a crise actual que atravessamos. 

Umas portas fecham, mas novas oportunidades surgem, alguns sonhos que se realizam, ideias são produzidas, a criatividade é explorada, e claro, não baixar os braços quando se esbarra com as primeiras dificuldades.

Um empreendedor deve revelar características fundamentais para que o negócio siga no sentido do sucesso:

-> ser motivado pelo desejo de realizar

-> ter autoconfiança e autocrítica

-> ter capacidade de análise

-> ser otimista e resistente

-> saber delegar

-> trabalhar em equipa

-> ter capacidade de liderança e de motivação de equipas

-> ser corajoso e flexível

-> saber quando desistir e aprender com os erros

-> ter capacidade de se reerguer sempre que um negócio corra mal

Precisamos destas pessoas. 

Nos dias que correm a crença de que a felicidade é um direito tem tornado despreparada a geração mais preparada! 

Segue um link de um texto de Eliane Brum, que faz o retrato na minha opinião muito realista da nossa sociedade actual: Meu filho você não merece nada.