Bolo de Páscoa

Passo 1: Ingredientes

(bolo)

70g de açúcar
70g de fécula de batata
4 ovos + 2 claras
2 cl (sopa) de farinha1 cl (chá) de fermento em pó 
sumo de 1/2 limão

(creme)

2 gemas
1 cl de chá de raspa de limão
500ml de leite
50g de açúcar
2 colheres (sopa) de amido milho

Passo 2: Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Junte a fécula, a farinha, o fermento e o sumo do limão.

À parte bata as claras e envolva no preparado anterior com cuidado.

Verta na forma untada e leve ao forno por 20 minutos.

Entretanto prepare o creme, juntando o açúcar e a farinha ao leite frio e envolva bem. Leve ao lume mexendo sempre, junte as gemas batidas, misturando muito bem até engrossar. 

Retire do lume e deixe arrefecer. Cubra com película aderente para não formar crosta.

Recheie e cubra o bolo com este creme. Polvilhe com amêndoa lascada e açúcar em pó.