Alho francês à Brás

Passo 1: Ingredientes

250 gr de batata palha frita

250 gr de alho francês

0,5 dl de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1/4 de pimento vermelho

3 ovos

salsa picada qb.

Passo 2: Preparação

Corte a cebola e o alho francês a meio e de seguida às rodelas finas. 

Num tacho refoga-se o azeite com a cebola e o alho por 2 minutos, junta-se o alho francês e o pimento e fica a refogar com o tacho tapado até ficarem bem macias. 

Junta-se então a batata palha e envolve-se delicadamente e deixa-se cozinhar em lume brando 5 minutos para que a batata adquira humidade.

Bata os ovos, tempere a gosto (usei gengibre em pó, manjericão, salsa e noz moscada, e não juntei sal pois as batatas já são salgadas) e junte ao tacho, cozinhe por mais um minuto mexendo sempre.  

Acompanhei com filetes de peixe gato grelhados e salada.