Tarte de pêssego em calda

Passo 1: Ingredientes

Massa
150 gr de bolacha maria
50 gr de muesli
folhas de alecrim
70 gr de manteiga derretida
1 ovo

Recheio
Pacote de leite de creme de compra
1 cl de sopa de amido de milho
4 cl de sopa de açúcar
250 ml de leite de coco
250 ml de leite

Cobertura
1 lata de pêssegos enlatados
morangos

Passo 2: Preparação

Massa

Num robot ralar as bolachas e o muesli, juntar a manteiga e o ovo e continuar a ralar até que a massa fique unida.

Cobrir uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e forrar com a massa. Levar ao frigorífico 20 minutos.

Entretanto preparar o Recheio: 

misturar as farinhas com o açúcar, aos poucos juntar os leites e mexer até  a farinha dissolver completamente. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar.

Deixar arrefecer 5 minutos e colocar então sobre a massa.

Vai ao forno cerca de 30 minutos a 200ºC até a massa ficar cozida.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Entretanto preparar a Cobertura: 

cortar os pêssegos aos pedacinhos e quando a tarte estiver fria cobrir a superfície com o pêssego e decorar com morangos.

Cobri ainda a superfície com gelatina.