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| Adaptada do blogue Receitas ao Desafio |
Passo 1: Ingredientes
6 dentes de alho esmagados
azeite q.b.
250 gr de cogumelos Shiitake
300 gr bróculos congelados
150 gr de miolo de camarão
250 gr de massa esparguete integral
sal q.b.
pimenta branca q.b.
2 cl sobremesa de molho de soja
4 cl de sopa de leite de coco
Passo 2: Preparação
Cozer a massa e colocar os bróculos por cima para que cozam a vapor.
Refogar os alhos em azeite. Adicionar os cogumelos laminados e deixar que amoleçam. Juntar o miolo de camarão e os bróculos, temperar a gosto (usei sal e temperos como a noz moscada, gengibre, molho de soja, massa pimentão) deixar cozinhar alguns minutos e finalmente juntar a massa escorrida e deixar cozinhar mais 1 minuto para que apure os sabores.
Uma delícia :)
O shiitake é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 17,5% de proteínas, com nove aminoácidos essenciais. Tem também importância medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controlo da pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias.
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