Passo 1: Ingredientes
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
azeite qb
1/2 pimento vermelho
2 cenouras médias
2 tomates grandes picados
50 ml de vinho tinto
150 gr de mexilhão
500 gr de lulas
350 gr de massa esparguete integral
sal e condimentos a gosto
Passo 2: Preparação
Cozer o mexilhão com bastante água e reservar ambos.
Refogar a cebola com alho em azeite, quando estiver macia, juntar o pimento partido e as cenouras partidos aos cubos pequenos e os 2 tomates picados e deixar cozinhar com a panela tapada. Juntar a meio da cozedura o vinho e fica ao lume ate cozer e então reduzir a puré com a varinha.
Juntar a água da cozedura dos mexilhões, as lulas e temperar a gosto (usei sal, uma baga de piripiri desfeita, noz moscada, uma folha de louro e óregãos) e deixar cozinhar até estas ficarem macias. Se necessário adicionar mais água e, finalmente juntar a massa. Quando esta estiver quase cozida junte os mexilhões para ganharem sabor. Rectifique os temperos.
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