Passo 1: Ingredientes
250 gr de farinha de milho integral
250 gr de farinha de milho
500 gr de farinha de trigo (tipo 55)
1 pacote de fermento de padeiro (11 gr)
~ 750 ml de água quente
3 cl de chá de sal grosso
1 cl de sopa de açúcar (usei amarelo)
2 cl de sopa de azeite
Passo 2: Preparação
Misturar todos os ingredientes.
Abrir um vulcão no meio da farinha e juntar a água. Misturar até formar uma bola unida. Polvilhar uma superfície com farinha e amassar o pão durante 10 minutos, até ficar bem elástico.
Colocar numa tigela em ambiente quente e deixar levedar até que a massa dobre o volume (costumo ligar o forno a 50ºC durante 2 minutos e deixo lá a massa a levedar).
Formar bolas de pão com o tamanho pretendido, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e vai ao forno quente (200ºC) até ganhar uma crosta douradinha.
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